Monocultivar

Monocultivar è ottenuto dalla varietà Leccino che in Sabina trova un terreno particolarmente appropriato per la sua crescita e produzione.
Le olive di Leccino appena raccolte sono depositate in cassette per permettere una corretta areazione evitando precoci e dannose fermentazioni. Successivamente vengono portate direttamente in frantoio per essere molite all’istante.

 

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