Monocultivar

Monocultivar Monocultivar è ottenuto dalla varietà Leccino che in Sabina trova un terreno particolarmente appropriato per la sua crescita e produzione. Le olive di Leccino appena raccolte sono depositate in cassette per permettere una corretta areazione evitando precoci e dannose fermentazioni. Successivamente vengono portate direttamente in frantoio per essere molite all’istante.   Clicca per maggiori … Continue reading Monocultivar

Blend

Blend Blend è ottenuto da varietà di Leccino, Frantoio e Carboncella. Queste tre varietà vengono raccolte e frante separatamente, quindi unite solo successivamente così da non alterarne le diverse caratteristiche che contraddistinguono ogni singola cultivar. La spremitura è a freddo e viene effettuata entro le 24 ore dalla raccolta presso un frantoio a ciclo continuo. Clicca … Continue reading Blend